2014年2月24日 星期一

心的免疫學(大雁出版)

心的免疫學(大雁出版)
讀書心得分享
台南春暉精神科診所
陳秋燕護士/蔡幸芳醫師
    目前精神科及身心科治療『心的疾病』大部分是用藥物治療與心理諮商為主。那這本書是由飲食上去幫助有『心的疾病』的人。
    為憂鬱、焦慮等『心的疾病』所苦的人,腦內血清素普遍不足,血清素是大腦的幸福物質,一個人開心與否和血清素的量多寡有關。
    大多數的人知道多攝取Omega-3、香蕉、全麥製品、菠菜、櫻桃、大蒜、南瓜、雞肉、低脂牛奶可以幫助大腦製造血清素。這本書提到一個新的研究就是,百分之九十五的血清素是在腸道中製造出來的。要能順利製造出血清素,就需要有好的腸道和腸內菌。
要如何才能有好的腸道和腸內菌呢?
1.多吃蔬菜、水果、豆類、穀類、補充膳食纖維。
2.多吃些發酵食品,如:味增、優格、泡菜。
3.遠離壓力,壓力會讓腸內壞菌增加,好菌減少。
4.適量補充蛋白質和脂肪,高蛋白和高脂肪會使腸內菌減少。
    除了增加腸內好菌之外,本書還有提到經常高糖飲食會使人情緒不穩,讓人容易憤怒也容易罹患憂鬱、焦慮等疾病,所以平日飲食上糖類的攝取也要適量。
    目前對於補充腸內益生菌的研究發現有些菌種能改善過敏症狀,例如皮膚過敏、腸道過敏、鼻子過敏、氣喘等等;幫助腸道對病毒或細菌的侵襲,或壓制腸內致病菌的生成,使壞菌無法為害人體;促進腸胃跟大腸對營養素的吸收與代謝;改善便秘、腹瀉。  除了整腸之外,也有能降低膽固醇或預防胃潰瘍、結腸炎、腸癌,但並非每一種益生菌都有相同的效能及機轉。
    補充腸內益生菌是否也可以改善大腦功能、憂鬱症、焦慮症或其他身心疾病,目前已陸續有些相關報告提到可能經由腸腦系統、免疫系統、或內分泌系統等等來改善,仍需要未來更多的研究報告。
    幾乎大部分的人都需要補充腸內益生菌,特別是30歲以上的成年人、老年人;少運動、壓力大、睡眠不足、日常飲食不正常、不喜歡吃蔬菜的族群,以及痔瘡及大腸憩室患者,或接受過抗生素治療的病患。
    從食品特性來看哪些人不適合吃腸內益生菌,比方說痛風患者不適合由豆類醱酵品補充益生菌;需要減重者不適合藉由市售加糖的優酪乳來攝取益生菌

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